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我院餐饮中心获北京市属医院健康厨艺技能比赛冠军

发表日期：2014-09-30 来源：餐饮管理办公室作者：郭　艺本页责编：李春慧，原驰

9月26日，北京市医院管理局和北京市卫生后勤管理协会共同举办了“温暖医患——从健康美食做起”的主题厨艺技能比赛活动。来自市属21家医院的63名选手参加了比赛，我院餐饮管理中心代表队在党委副书记、工会主席刘雁的带领下，参加了此次厨艺技能大赛。

　　
我院代表队参赛作品

接到比赛活动通知后，根据王江宁院长的指示，立即召开专题会议进行工作部署，选拔骨干人员作为参赛选手，在不影响食堂正常服务保障的前提下，坚持每天训练。

此次参赛，我院精心设计了三种特色菜品，在工会领导的支持下，通过开展医院职工厨艺交流会的活动，邀请职工代表对菜品进行评判，广泛听取意见，不断调整烹饪技术，提高菜品质量。

经过平日的经验积累和两个多月的精心准备，我院的比赛作品从健康营养、色、香、味、形等各个方面均得到了比赛评委和营养专家的高度认可，最终以总分84.90的成绩一举夺得了本届健康厨艺技能比赛的冠军，为北京世纪坛医院争得了荣誉。


赛前工作部署	举办职工厨艺交流会

　　
比赛现场

选手们与院领导、工作人员合影

（图片：阮前伟）