隆冬时节，药师说栗子！

栗子香甜软糯，营养丰富，是冬季里极好的零嘴儿！您知道它还有药用价值吗？宋代苏辙赋《服栗》诗曰：“老去日添腰脚病，山翁服栗旧传方。客来为说晨光晚，三咽徐收白玉浆。”

100g去壳栗子含40％的碳水化合物，25％淀粉，5.7％的蛋白质，2％的脂肪；栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，100g栗子含有24mg维生素比西红柿还多。另外，还含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素等。由于栗子营养丰富，因此，亦食亦药。

从中医角度，栗子性温，味甘平；入脾、胃、肾经，具有补肾强筋、养胃健脾、活血止血等功效；适用于腰膝酸软、腿脚无力、小便频多、金疮、折伤肿痛、反胃、泻泄、吐血、衄血、便血等患者。

用“栗”还能治病？

• 《经验方》记载“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。

• 《本草纲目》记载“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚顿愈”。

• 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

• 患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

• 《中医大辞典》上说得更具体：栗鲜叶外用治皮肤炎症；栗壳研末服治便血；生栗捣烂如泥敷患处，可治跌打损伤、筋骨肿痛，并有止血、吸脓肿功效。

• 栗无论生吃或熟食，细细嚼碎，口感无渣，成为浆液，慢慢咽下，效果更加。

食“栗”需讲究！

• 栗生食难消化，熟食易滞气，故脾胃虚寒者不宜生食，不易过量；

• 栗含碳水化合物较多，糖尿病人食栗应适量；

• 产妇、小儿便秘、风湿病者不宜多吃栗；

• 栗的钾、磷含量较高，肾功能不全者慎食用。

[参考文献]

[1]郑立山.肾之果-栗子[J].生态文化,2010,3:61-62.

[2]宋含平.亦食亦药的栗子[J].药膳食疗研究,1996,1:35.